Popcorn merupakan salah satu makanan ringan tradisional di negara kita. Di jalan-jalan dan lorong-lorong yang diingati ramai-80, penjaja membuat popcorn menggunakan mesin popcorn yang diputar dengan tangan. Struktur mesin popcorn juga agak mudah. Bahagian utama ialah dapur besi hitam bujur dengan bukaan pada satu hujung. Masukkan jumlah biji jagung atau beras yang sesuai ke dalam relau, tutup penutup relau di bukaan, dan panaskan relau besi di atas api. Terdapat barometer pada penutup relau, yang boleh memaparkan nilai tekanan dalam relau dalam masa nyata. Apabila tekanan udara meningkat ke tahap tertentu, masukkan hujung relau yang terbuka ke dalam beg, buka penutup relau, dan dengan dentuman yang kuat, sejumlah besar bijirin popcorn disembur ke dalam beg dari relau, dan popcorn dibuat.
Mengapa jagung mengembang menjadi popcorn?
Pengembangan jagung menjadi popcorn sebenarnya adalah gabungan suhu dan tekanan. Dalam bekas tertutup dengan jumlah udara yang tetap di dalamnya, apabila suhu meningkat, tekanan di dalam bekas meningkat. Perkara yang sama berlaku untuk dapur besi mesin popcorn. Apabila dapur besi dipanaskan, tekanan udara yang dimeterai di dalam dapur secara beransur-ansur meningkat; pada masa yang sama, beras di dalam dapur juga tertakluk kepada suhu tinggi, dan kelembapan di dalam beras secara beransur-ansur sejat dan dilepaskan. terkumpul di dalam relau. Apabila suhu terus meningkat, tekanan dalam relau juga meningkat. Di bawah tindakan tekanan udara yang tinggi, penyejatan air dalam beras terhalang, dan baki air dalam beras juga dalam keadaan suhu dan tekanan yang meningkat, menjadikan butiran beras seperti belon yang penuh dengan udara. Kerana ia juga dihadkan oleh tekanan udara dalam relau, perbezaan tekanan udara tidak cukup besar, jadi butir beras tidak pecah terbuka buat masa ini. Selepas tekanan udara dalam relau meningkat kepada 2-3 atmosfera, pemanasan dihentikan. Pada saat penutup relau dibuka, butiran beras dalam keadaan suhu tinggi dan tekanan tinggi tiba-tiba bersentuhan dengan persekitaran dengan tekanan udara rendah, melepaskan diri daripada daya ikatan tekanan udara dalam relau, kelembapan dalam biji beras mengembang dengan cepat, membentuk popcorn.
Pada masa kini, mesin popcorn lama pada dasarnya digantikan oleh mesin popcorn teater filem komersial yang baharu. Prinsipnya pada dasarnya sama, tetapi peralatan proses baru lebih maju, lebih selamat, dan kecekapan pengeluaran lebih tinggi. Ia juga boleh membuat pelbagai perisa. Rasanya juga lebih kaya.
Popcorn rasanya rangup dan wangi, tetapi tidak sesuai dimakan terlalu banyak. Terdapat lapisan aloi plumbum atau plumbum-timah di dalam relau dan pembukaan mesin popcorn lama. Semasa proses suhu tinggi, plumbum akan dibebaskan dalam bentuk asap plumbum atau wap plumbum, yang mudah diserap oleh popcorn longgar. Terlalu banyak makan popcorn dengan kandungan plumbum yang tinggi memudaratkan badan, terutamanya selepas plumbum diserap oleh badan, ia akan menyebabkan kemudaratan kepada saraf, sistem hematopoietik dan sistem penghadaman, menjadikan kanak-kanak terencat tumbesaran dan daya tahan yang lemah, simptom utamanya ialah mudah marah Keresahan, hilang selera makan, cirit-birit, atau sembelit. Sekarang mesin popcorn teater filem komersial di panggung wayang semuanya menggunakan peralatan elektrik untuk membakar popcorn, tetapi sesetengah popcorn mengandungi terlalu banyak bahan tambahan seperti marjerin dan esen, yang meningkatkan tenaga dan kandungan asid lemak trans popcorn, jadi orang ramai memakannya dalam kuantiti yang banyak untuk lama-lama Ia juga tidak sihat.
Cool tags: mesin popcorn teater filem komersial, China, pembekal, pengilang, kilang, disesuaikan, borong, beli, harga, dibuat di China
