Proses membuat marshmallow adalah seperti berikut: Tuangkan kiub gula pepejal ke dalam tangki pemanas kecil dengan banyak lubang kecil di sekeliling mulut tangki; bukaan terletak di bahagian bawah bekas logam yang besar. Apabila tangki pemanas mencairkan gula menjadi cecair, keseluruhan peranti mula berputar.
Kemudian, titisan gula cecair yang sangat kecil mula dikeluarkan dari lubang kecil di bahagian atas tangki pemanas. Di bawah tindakan daya emparan berputar, titisan gula dibuang keluar dari lubang kecil dan terpeluwap di udara menjadi helai gula yang hampir tidak dapat dilihat dengan mata kasar.
Semasa proses penyemburan lebur ini, luas permukaan gula meningkat berkali-kali ganda, dan ia cepat memejal daripada cecair kepada pepejal dalam udara sejuk. Pada masa ini, seluruh bekas logam dipenuhi dengan sejumlah besar helai gula kecil, yang boleh dikumpulkan dengan batang kertas berbentuk kon dan digulung ke dalam bentuk mesin gula-gula kapas auto yang biasa.
Prinsip kerja mesin marshmallow kelihatan sangat mudah, tetapi pengamal kuih-muih akhirnya menciptanya selepas bertahun-tahun penerokaan. Buku "Suri Rumah Lengkap" yang diterbitkan pada tahun 1773 menulis dalam kata-kata pembukaan: "Ambil segumpal seperempat paun gula tiga kali ganda dan cairkan di atas api yang lembut." Apabila gula telah cair sepenuhnya di dalam hidangan, mulakan Apabila "mengalir seperti air", celupkan hujung pisau ke dalam sedikit gula cair, kemudian cepat-cepat keluarkan helai gula yang panjang dan nipis, dan segera bungkus helaian gula di sekeliling bahagian luar. daripada acuan. Kemudian teruskan mengulangi proses ini. Jika anda bertindak dengan cukup pantas, anda boleh mencipta gula-gula berbentuk sarang burung sebelum gula akhirnya ditetapkan.
Syukurlah, bagi pembuat marshmallow hari ini, kesabaran dan ketangkasan seperti ini bukan lagi satu keperluan. Pada tahun 1897, dua orang Amerika memohon paten untuk mesin gula-gula kapas. "Yang benar," permohonan itu bermula, "kami, William J Morrison dan John C Wharton, dua penduduk Nash, Davidson County, Tennessee, Amerika Syarikat. Seorang warga kota Vail mencipta mesin gula-gula kapas auto dengan kegunaan inovatif. .. Mesin tersebut mengandungi bekas yang menyimpan gula cair dalam keadaan cair. Selepas bekas diputarkan, gula cair ditukar menjadi benang atau filamen melalui daya emparan bekas. ."
Walaupun membosankan seperti dokumen paten lain, mesin marshmallow ini menyebabkan sensasi yang besar pada masa itu. Pada Pameran Dunia 1904 di St. Louis, Morrison (yang, secara kebetulan dan lucu, adalah seorang doktor gigi pada masa itu) dan Wharton membuat kekayaan dengan menjual marshmallow kepada pelawat. Menurut artikel yang ditulis oleh penggemar makanan berwibawa Bruce Feile pada masa itu, kedua-duanya menjual sejumlah 68,655 marshmallow semasa ekspo itu. (Pembaca yang berhati manis, sila ambil perhatian: wafel terkenal juga membuat penampilan sulung mereka di Ekspo ini.) Mesin marshmallow pada masa itu mempunyai masalah getaran yang jelas, yang telah diperbaiki oleh generasi kemudian - walau bagaimanapun, apa yang diterangkan dalam paten terawal The prinsip kerja asas masih digunakan hari ini.
Cool tags: mesin gula kapas auto, China, pembekal, pengilang, kilang, disesuaikan, borong, beli, harga, dibuat di China
